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檸檬薏米水是一種飲料，適合夏季飲用。有清熱利尿，去水腫的效用，薏米還有美白之效。製作方法如下:
材料
薏米：80克
檸檬：半個 (榨汁)
清水：約 2000ml，
白糖：適量
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1. 把薏米事先泡3個小時，然後到鍋中煮開，轉小火熬制一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠的時候就可以了。
2. 煮好的米湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。
提示
為了減肥所以沒有放糖，如果喜歡喝甜的，可以在熬制的時候放入冰糖，還可以在晾涼後調入蜂蜜都可以。
